Ingwerernte

Ungefähr zwei Jahre ist es nun her, daß wir eine Ingwerknolle, die wir beim Kochen nicht ganz verbraucht hatten, in einen Topf mit Erde steckten. Sie trieb in der Zwischenzeit immer wieder aus und der Plastik-Blumentopf geriet sichtlich an den Rand seines Fassungsvermögens.

Bevor er noch platzt, habe ich nun mal nachgeschaut, wie sich die Knolle entwickelt hat. Und siehe da, es gab eine reiche und vor allem schön scharfe und aromatische Ernte.

Ein kleines Stück habe ich natürlich wieder eingepflanzt.

Spitzenwachstum

Wir kochen gern mit Ingwer. Häufig bekommt man aber nur relativ große Knollen zu kaufen, die man nicht sofort komplett verarbeiten kann. Um den Rest nicht vergammeln zu lassen, kann man ihn z. B. reiben und portionsweise einfrieren. Man kann ihn aber auch in einen Topf mit Erde stecken.

An fast jeder Knolle finden sich mehrere glatte, weißliche "Augen". Eines davon sollte noch oben aus der Erde gucken. Dann immer schön feucht und warm halten. Durch das Auge bohrt sich nach einer Weile eine grüne Spitze, die bei einem unserer Exemplare immer länger wird und sich einfach nicht aufdröseln will. Geduld braucht man also - wie so häufig beim Gärtnern - auch für die Ingwer-Anzucht.

Und hier Ingwer Nr. 2, der es mit dem Spitzen-Wachstum nicht so eilig hat: