Gegendarstellung

In meinem Beitrag "Das Auge ißt mit" hatte ich behauptet, einige unserer Kartoffeln hätten ein rötlich-violettes Fruchtfleisch gehabt.

Frau N. aus DD teilte mir daraufhin folgendes mit:

"Die Behauptung, wir hätten eine Kartoffelsorte mit rötlich-violettem Fruchtfleisch angebaut und später zu Bratkartoffeln verarbeitet, ist unrichtig. Richtig ist, daß wir eine Sorte mit rosa-rotem Fruchtfleisch und eine mit blauem hatten."

Anmerkung der Redaktion: Frau N. hat recht.

Es war übrigens die Schwarze Ungarin, mit der der Red Cardinal in die Pfanne hüpfte.

Das Auge ißt mit

Natürlich hatten wir auch dieses Jahr wieder Kartoffeln gepflanzt - eine bunte Kollektion von Vern.

Darunter welche mit rötlich-violettem Fruchtfleisch. Damit kann man einen lustigen Kartoffelbrei machen oder farbenfrohe Bratkartoffeln. So geschehen vergangene Woche. Nicole hat gleich mal ein Foto von ihrem Werk gemacht, verbunden mit dem dezenten Hinweis, daß ich mal wieder was bloggen könnte - und wenn´s auch nur bunte Bratkartoffeln sind.

Bratkartoffeln mit Bohnen

Zum Tomaten-Gurken-Salat brauchen wir natürlich noch ein Hauptgericht. Für Vegetarier schlage ich Bratkartoffeln mit Bohnen vor. Wir werden noch etwas Schinkenspeck dazugeben und uns ein Steak brutzeln. Bis es soweit ist, müssen wir uns aber noch etwas gedulden. Die Bohnen und Kartoffeln fangen gerade erst an zu blühen.

Mathematik allein hilft nicht

Bisher galt es als mathematisch erwiesen, daß sich die Größe der Kartoffeln umgekehrt proportional zur Intelligenz des Bauern verhält: Die dümmsten Bauern ernten die größten Kartoffeln.

Dieser Merksatz ist nach neuesten Erkenntnissen zwar nicht widerlegt, aber doch ergänzungsbedürftig. Angeblich spielen beim Kartoffelanbau nicht nur der Intelligenzquotient, sondern auch eine Reihe anderer Faktoren eine wichtige Rolle. Dazu gehören z. B. - wer hätte es gedacht - die Boden- und Saatgutqualität, die Pflege inkl. Schädlingsbekämpfung und der richtige Erntezeitpunkt.

Dummheit allein hilft also nicht, sich nur dumm stellen schon gar nicht!

Frühkartoffeln

Ich bin hier in letzter Zeit zweimal gefragt worden, ob ich nicht etwas früh dran sei mit dem Säen von Bohnen und Gurken. Mag sein, zur Not habe ich noch Samen für eine spätere Aussaat übrig. Ich denke aber, es wird schon klappen. Erstens wird es ja jetzt wärmer und zweitens treiben die Kartoffeln schon aus. Nein, nicht die, die wir vorletztes Wochenende gesteckt haben. Das wäre nun wahrlich etwas zu flott. Vielmehr handelt es sich um eine von drei halb vergammelten Kartoffeln, die ich irgendwann im Sommer irgendwo unter die Erde gebracht und vergessen hatte. Am Sonntag nun jätete ich etwas und wollte ein Beet vorbereiten - zufällig auch noch für die restlichen Kartoffeln die im ersten Zug keinen Platz mehr gefunden haben - , als ich auf ein recht festsitzendes "Unkraut" stieß. Einmal kräftig dran gezogen und ich hatte zwei Triebe in der Hand. Dunkelgrüne Blätter, leicht violetter Stiel - Mist, Kartoffeln! Zum Glück hat ein Trieb meine Attacke überstanden.

Kartoffeln der letzten Saison

Zufallsfund im Küchenschrank: Letztes Jahr geerntete Kartoffeln, die eigentlich aufgefuttert werden sollten, sich aber gut in einer Box versteckt hatten - bis jetzt.

Es müßte sich um Knollen der Sorte Red Cardinal handeln, die ich vergangenes Frühjahr bei V.E.R.N. geordert hatte und aus denen man einen wunderbar rosafarbenen Kartoffelbrei zaubern kann. Eigentlich wollte ich auch diesmal wieder eine Bestellung bei V.E.R.N. aufgeben, aber nach dem Auftauchen der bereits ordentlich keimenden Kardinäle

hab ich das gelassen und lieber die in die Erde unseres neuen Beets neben dem Gartenhaus gesteckt.

Dazu noch ein paar Zwiebeln, damit die Bratkartoffeln später auch richtig deftig werden.

Nun sind aber immer noch einige Kartoffeln übrig. Mal schauen, wo ich noch ein Plätzchen für sie finde; wäre schließlich schade drum.

Gemüse: rosa Kartoffelbrei

Es ist nun schon ein paar Wochen her, daß wir unsere Kartoffeln geerntet haben.

Den geringsten Ertrag brachten die Heidenieren (im Foto links oben). Vielleicht war ihr Standort zu schattig. Bei den Ora gab´s ein paar gammelige Exemplare. Die Schwarze Ungarin (im Foto rechts unten) aber fühlte sich bei uns aber offensichtlich recht wohl - guter Ertrag, nix verfault.

Da das Auge bekanntlich mitißt, hat Red Cardinal (Foto links unten) einen entscheidenden Vorteil: Man kann aus ihr wunderbar rosafarbenen Kartoffelbrei herstellen, da das Fruchtfleisch von kleinen farbigen Äderchen durchzogen ist. Da fällt mir ein, daß wir das ja eigentlich während des Besuchs von Nicole´s Schwester und ihrer Tochter machen wollten - verpennt! Aber Kindern gefällt sowas bestimmt. Schließlich färbt die Nahrungsmittelindustrie nicht umsonst vieles bunt ein, was sie ans Kind bringen möchte. Unser Kartoffelbrei wäre da eine ganz natürliche Alternative gewesen.

Drei Farben Grün

Vier verschiedene Kartoffelsorten hatte ich gepflanzt; bei drei Sorten sind die Pflanzen inzwischen so groß, daß man deutliche Unterschiede in der Färbung der Blätter sehen kann.

Red Cardinal


Schwarze Ungarin


Ora

Päckchen von V.E.R.N.

Gestern wurden unsere Pflanzkartoffeln geliefert, die ich beim Verein zur Erhaltung und Rekultivierung von Nutzpflanzen in Brandenburg e.V., kurz V.E.R.N., bestellt hatte. Da wir natürlich nicht zuhause waren, als der Postbote kam, gab er das Päckchen im benachbarten Döner-Laden ab. Ich war dann natürlich heilfroh, als ich es dort abholen konnte und die Kartoffeln noch nicht zu Pommes verarbeitet worden waren ;-)

Ich habe mir vier verschiedene Sorten ausgesucht: Heideniere (Deutschland ab 1953), Ora (DDR ab 1952 - ein bißchen Ostalgie muß sein...), Schwarze Ungarin und Red Cardinal (England, 1920). Von jeder Sorte habe ich jeweils eine Packung (10 Kartoffeln) geordert. Pro Packung berechnet der Verein € 3,- zzgl. Versandkosten von € 4,70. Insgesamt ist die Angelegenheit damit etwas teurer als der Kauf eines 5 kg-Baumarkt-Sacks für € 5,-. Man bekommt dafür aber eine größere Vielfalt und vor allem nicht nur die üblichen Standartsorten.

Blütezeit: Kartoffelblüte

Eine meiner drei Kartoffelpflanzen blüht derzeit. Ich nahm bisher an, daß die Blüten stets weiß sind. Pustekuchen! Die Blütenblätter sind zart rosa. Die gesteckten Kartoffeln hatten eine rote Schale. Kann man daraus nun schließen, daß die Farbe der Schale jene der Blüten bestimmt bzw. umgekehrt? Blühen blaue Kartoffelsorten blau?