Gemüse: Gurkengestrüpp

Also die Gurken waren dieses Jahr ein ziemlicher Reinfall. Letztes Jahr konnten wir uns kaum retten, dieses Jahr aber hat der abendliche Regen, der uns vor ein paar Wochen mehrere Tage hintereinander heimsuchte, den Gurken ordentlich zugesetzt. Der (Falsche) Mehltau kam über sie und war nicht mehr zu stoppen. Ratzfatz wurden die Blätter gelb und starben ab.

Die paar bis dahin angesetzten Früchte blieben größtenteils mickrig und sehen irgendwie deformiert aus. Mit Schlangengurken hat das jedenfalls nichts zu tun.

Ein Trost bleibt: Bei einem Spionagerundgang in der Sparte stellten wir fest, daß auch die anderen Gärtner auf Gurkensalat und Schüttelgurken verzichten müssen. Bei denen, die ihre Pflanzen nicht ranken, sondern am Boden entlangkriechen ließen, sah es sogar weit schlimmer aus als bei uns. Offensichtlich konnte sich da die Feuchtigkeit noch besser auf und unter den Pflanzen halten.

Nun ja, auf ein Neues im nächsten Jahr!

Gemüse: Durchbruch bei den Gurken

Dieses Jahr gibt´s Schlangengurken - hoffentlich! Sieht so aus, als wären alle Samen (übrigens auch Italienimport) aufgegangen.

Habe ich mich letztes Jahr noch gefragt, ob ich den Gurken eine Rankhilfe bieten muß, was sich bei der damaligen Sorte als unnötig herausstellte, wird es sich diesmal wohl nicht vermeiden lassen. Schließlich stand auf der Packung geschrieben: "Höhe ca. 1,80 m". Ganz ohne Hilfestellung werden sie das wahrscheinlich nicht schaffen.

Rezepte: Schüttelgurken

Während der Gurkenzeit war ich so im Erntestreß, daß ich glatt vergessen habe, das Schüttelgurkenrezept hier für die Nachwelt festzuhalten. Mit einiger Verspätung hier nun die Anleitung zur unkomplizierten und schnellen Herstellung von Sauren Gurken:

Man nehme

1 kg Gurken
5 EL Essig, gern auch Kräuteressig
3 EL Zucker
2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 große Zwiebel
ca. 3 EL gehackter Dill (frisch oder gefroren)
1 EL Senfkörner

Essig und Gewürze in einem verschließbaren Plastikbehältnis vermischen, geschälte und in dünne Scheiben geschnittene Gurken hinzugeben, Deckel drauf und ab und zu gut durchschütteln (Daher kommt wohl auch der Name "Schüttelgurke". Vielleicht hat aber auch mal jemand zu viel Essig genommen...). Nach ein bis zwei Tagen im Kühlschrank gibt´s leckere Gurken als Snack nebenher oder gleich in größeren Portionen als Salat.

Ähnliche Artikel mit folgenden Stichworten anzeigen:

• Gurken
• Rezepte

• get blogger categories!

  
  

Gemüse: Dicke Dinger

...sind unsere Gurken - und sie schmecken auch noch! Wir werden jetzt mal versuchsweise ein paar kleinere Exemplare abnehmen, um diese zu sauren Gurken zu verarbeiten. Versuch macht "kluch" und sauer macht lustig...

Kleine Anekdote aus dem Kleingartenleben am Rande: Als ich gerade diese beiden Gurken abgenommen hatte, hielt ein Ehepaar an unserem Zaun. Die Frau meinte, sie hätten dieses Jahr auch so viele Gurken, leider seien sie aber alle bitter. Gleich darauf folgte eine Lehrstunde nach Kleingärtnerart, welche hier kurz wiedergegeben werden soll. Sie: "Sie wissen, wie man Gurken schält?" Ich: "Ja, immer zur Blüte hin." Sie: "Nein, gerade anders herum!" Das ging noch eine Weile so hin und her bis ich es leid war und sagte, daß wir ja genug Gurken hätten, um beide Varianten zu testen, und sie so davonkomplimentierte. Insgeheim dachte ich mir, daß sie sich über ihre bitteren Gurken nicht zu wundern brauche, wenn sie sie von der Blüte her schäle. Die dort versammelten Bitterstoffe verteilt sie so über die ganze Gurke. Tja, hätte sie mal lieber ihren Mund gehalten; dann hätte ich ihr die Story mit den bitteren Gurken abgekauft und mein Bedauern ausgedrückt. Ich jedenfalls kann mich daran erinnern, daß meine Mutter mir mal beigebracht hat, die Gurken niemals vom Blütenansatz her zu schälen - und weder ihre noch meine Gurken sind bitter. Einen kleinen Tip, wenn man ganz sicher gehen will, hatte sie auch noch: Gurke in der Mitte teilen und dann jeweils zu den Enden hin schälen.
Und überhaupt, wozu denn schälen? Die Gurken aus meinem Garten sind ungespritzt und nur mit Hornspänen gedüngt. Sie genügen so den Ansprüchen der EU, des Bundesverbraucherschutzministeriums und eines jeden Öko-Ladens in der Dresdner Neustadt ;-)

Ähnliche Artikel mit folgenden Stichworten anzeigen:

• Gurken
• Schüttelgurkenrezept

• get blogger categories!

  
  

Gemüse: Sie werden größer,

... die Gurken!
















Ähnliche Artikel mit folgenden Stichworten anzeigen:

• Gurken
• Schüttelgurkenrezept

• get blogger categories!

  
  

Gemüse: Hilfe, es geht los!

Meine Befürchtungen, was eine mögliche Gurkenflut angeht, scheinen sich zu bewahrheiten. Bei meinem gestrigen Kontrollgang über die "Gurkenplantage" entdeckte ich lauter winzige Gürkchen, die sich vergeblich unter den großen Blättern zu verstecken versuchten. Offensichtlich macht es ihnen nichts aus, daß ich sie nicht hochgebunden habe.

Ähnliche Artikel mit folgenden Stichworten anzeigen:

• Gurken
• Schüttelgurkenrezept

• get blogger categories!